Daging Salai Masak Lemak Cili Padi.

Masakan untuk 2-3 orang makan.

Bahan-bahan

500 gram Daging di hiris dan bersihkan.

3 batang Serai di titik.

2 biji Kentang di potong Wedges.

2 helai Daun Kunyit di buang tengah (batang).

10-15 batang Cili Padi di buang tangkai.

Kunyit Hidup sebesar ibu jari.

1 sudu besar serbuk Kunyit.

4 sudu besar Kerisik.

Garam dan Serbuk Perasa secukup rasa.

1 Cawan Minyak Masak.

2 kg Santan Segar

**santan kotak dan Susu Sejat (susu cair) juga boleh digunakan tetapi rasa pada masakan akan ada sedikit longgar.

Cara-cara

 Cara 1:

-Toskan danging yang telah dicuci dan di gaul rata dengan serbuk kunyit, dua cubit garam dan 1 cawan minyak masak. perap selama 5 minit.

-Nyalakan Api Pemanggang dan panggang atau salai sehingga naik masak.

**Jika tiada pemanggang anda juga boleh menggunakan Ketuha / Microwave dengan suhu bakar 180 darjah selsius selama 30 minit.

Cara 2:

-Kisar Cili Padi dan Kunyit Hidup sehingga lumat.

-Panaskan Periuk atau Kuali dan Masukkan bahan-bahan yang dikisar. Biar sehingga mereneh.

-Masukkan Daging yang telah dipanggang dan di kacau rata.

-Masukkan Serai yang telah dititik dan daun kunyit.

-Setelah mereneh masukkan Santan, Kentang, garam dan serbuk perasa. (Sentiasa kacau masakan bagi mengelakkan santal bergentel / pecah).

-Masukkan 4 sudu besar Kerisik dan kacau hingga rata.

-setelah mendidih sedia untuk dihidangkan.

**Cili Merah dan Cili Hijau boleh digunakan sebagai penarik selera.